Comment reconnaître un bon café ?

Peu de gens le savent, mais le café fait partie des produits les plus vendus sur la planète. Tel un bon vin, le café peut vite devenir un véritable produit de luxe. Reconnaître un bon café est donc un art qui obéit à de nombreuses règles bien précises.

Qu’est-ce qu’un bon café ?

Lorsqu’il est question de savoir ce qu’est un bon café, il est important de savoir que cette notion est très relative. En effet, il est presque impossible de savoir à l’œil nu si un café est bon ou pas. Ce qui importe avant tout est de savoir si le café est à votre goût. Il existe diverses variétés de café et chacune d’entre elles possède des spécificités qui peuvent convenir aux goûts de chaque individu. Sachez toutefois que les meilleurs cafés possèdent certains critères qui permettent de les différencier des autres. Pour plus d’informations sur le sujet, n’hésitez pas à Découvrir le site.

Quels sont les principaux indicateurs d’un bon café ?

Il est important de savoir qu’il existe quatre indicateurs qui permettent de reconnaître un bon café. Le premier de ces indicateurs est la torréfaction. Cette étape est importante, car elle détermine le goût du café. La torréfaction permet de développer les saveurs du café tout en gardant une bonne digestibilité. Le second indicateur est celui de l’altitude. Peu de gens le savent, mais l’altitude détermine la qualité du café. Plus l’altitude est élevée, plus le café sera savoureux. Afin de garantir un goût exceptionnel, les cafés les plus réputés sont cultivés au-dessus de 1500 mètres.

S’il est vrai qu’il est difficile de reconnaitre un bon café à l’œil nu, il existe toutefois quelques indicateurs à prendre en considération. La forme des grains est l’un de ces indicateurs. Un bon café doit avoir des grains de forme ovale. Par ailleurs, les grains ne doivent pas avoir de brisures et leur couleur doit être uniforme. Le dernier indicateur permettant de reconnaître un bon café est celui de la fraicheur. Un bon café n’est ni huileux ni brillant lorsqu’il est bien conservé. Pour en savoir plus sur les meilleurs cafés du monde, n’hésitez pas à Découvrir les produits.