Boxelder Wynwood à fermer ; Boxelder Downtown Miami va ouvrir

Lorsque Boxelder Craft Beer Market a fait ses débuts à Wynwood en 2015, le rêve d’Adam et Nicole Darnell d’ouvrir un bar à bière est devenu réalité.

Le couple vivait à New York et souhaitait retourner sous le soleil de Miami. « Nous n’y avons pas réfléchi trop longtemps. Nous avons juste rassemblé l’argent et l’avons réalisé. Et je pense que ce fut un succès », se souvient Adam Darnell.

Boxelder était bien plus qu’un bar à bière. C’était un point de départ pour de nombreuses petites entreprises qui allaient réussir à part entière, notamment U.S. Burger Service, Square Pie City et Super Good Chicken de Steve Santana.

Maintenant, après cinq ans, les Darnell mettent fin au chapitre de Boxelder Wynwood – et en ouvrent d’autres.

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En 2019, le collectif, un développeur basé à Londres, a acheté la propriété que les Darnell ont louée et a annoncé son intention de construire une structure de cohabitation à plusieurs étages sur le site. Selon le Suivant Miami, le projet achevé devrait contenir 180 unités résidentielles, 70 unités d’hébergement, des espaces de vente au détail et une piscine sur le toit. Les plans allant de l’avant, les Darnell ont reçu un avis de départ.

Adam Darnell dit que l’avis n’a pas été une surprise.

« Notre bail était structuré de manière à ce que nous recevions un préavis », dit-il, puis ajoute, « c’est toujours une arme à double tranchant. »

Darnell attribue au Collectif le mérite d’avoir aidé son bar à surmonter la pandémie.

« Nous avons traité avec le Collectif tout au long de COVID », dit-il. « Ils ont été exceptionnels et je ne pense vraiment pas que nous aurions été en affaires s’ils n’avaient pas été si bons avec nous. »

Bien que lui et Nicole manqueront à Wynwood, Adam note que le quartier n’est pas le même qu’il était quand ils ont emménagé.

« C’est triste de quitter un endroit qui était si bon pour nous, mais le quartier dans lequel nous avons ouvert n’existe plus », dit-il. « Il y a un Foot Locker à un pâté de maisons. »

Et ce n’est pas comme si les Darnell n’avaient rien à voir.

Hors site, un bar et un restaurant en partenariat avec Steve Santana de Taquiza, deux ans de travaux, est en voie d’achèvement et devrait ouvrir ses portes dès la fin septembre.

Darnell dit qu’il était en vacances en Europe lorsqu’il a appris que la ville avait délivré le certificat d’occupation d’Offsite – un dernier obstacle crucial pour tout établissement sur la voie de l’ouverture. Thomas Conway, propriétaire de l’emplacement de la nouvelle entreprise au 8250 NE Second Ave., a été un plaisir de travailler avec lui, dit-il, ajoutant : « Il est plus un partenaire pour nous.

Boxelder, lui aussi, continuera. Bien qu’il ne soit pas prêt à partager les détails, Darnell promet qu’une nouvelle incarnation du bar à bières artisanales ouvrira dans le centre-ville de Miami d’ici la fin de 2021.

De plus, lui et Nicole sont actuellement à la recherche de un autre site pour ouvrir un bar à bières artisanales.

« Nous avons commencé à chercher immédiatement, mais les loyers de Wynwood sont scandaleux », a déclaré Darnell. « Je pense que nous avons atterri à quelques endroits où les propriétaires peuvent se sentir plus comme des partenaires que comme des propriétaires. Nous nous réunissons pour discuter des prochaines étapes. »

Boxelder restera ouvert jusqu’au 31 octobre. Les Darnell prévoient d’organiser une fête le 30 octobre, suivie d’une rencontre informelle sur la terrasse arrière de Boxelder pour marquer le dernier jour.

« Maintenant que cela touche à sa fin, nous pouvons revenir sur tous les bons moments que nous avons passés et toutes les amitiés que nous avons nouées », dit-il, bien qu’il s’empresse d’ajouter que lui et Nicole préfèrent regarder vers l’avenir. « Nous regardons vers l’avenir. Nous ne pouvons pas attendre. »

Marché de la bière artisanale de Boxelder. 2817 NW Second Ave., Miami; 305-942-7769; bxldr.com.