Le brasseur de Miami, Johnathan Wakefield, présente un podcast sur la bière artisanale

De comptable à propriétaire de brasserie à animateur de radio, Johnathan Wakefield de Miami de J. Wakefield Brewing est désormais la voix derrière la première et la seule émission de SiriusXM axée sur la bière artisanale.

L’heure de la bière avec Johnathan Wakefield a fait ses débuts le 27 mai et est diffusé sur la chaîne d’affaires de SiriusXM tous les jeudis à 19 h. (Les rediffusions ont lieu le vendredi à 2h du matin, le samedi à 20h et le dimanche à 21h, et sont téléchargeables en podcast sur Pandora.

Chaque épisode d’une heure est enregistré dans la salle de brassage de la brasserie Wakefield à Wynwood et met en vedette deux invités : un du monde brassicole et un autre une figure éminente de la culture pop, des chefs et artistes aux musiciens et athlètes.

Wakefield et sa co-animatrice, Maria Cabré, brasseuse en chef et directrice des opérations J Wakefield, espèrent que l’émission donnera aux auditeurs un aperçu unique des coulisses du monde de la brasserie – et des non professionnels de la bière – à travers l’amour commun de l’industrie de la bière artisanale.

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« Le spectacle est plus que de la bière artisanale. Il s’agit vraiment d’éducation dans différents segments du monde des affaires », a déclaré Wakefield. Temps nouveaux. « Parce que c’est le canal commercial, nous commençons toujours par la bière artisanale, mais nous examinons également qui ils sont, d’où ils viennent, comment ils se développent et où ils voient leur entreprise évoluer. »

« Ce fut amusant et éducatif pour nous de faire ces spectacles », ajoute Cabré. « Nous pouvons nous asseoir et vraiment vibrer avec quelqu’un et lui parler d’où il vient, comment il a commencé et comment il est entré dans l’industrie. amis et collègues et en apprendre davantage sur eux. C’est très gratifiant. »

Jusqu’à présent, Wakefield et Cabré ont discuté de tout, de la diversité dans le brassage avec le co-fondateur de Crowns & Hops Brewing, Teo Huner, à la culture du barbecue en Australie avec le chef exécutif d’Edge Steak and Bar, Aaron Brooks. Les autres invités incluent l’illustrateur de bandes dessinées Jeff Dekal et le bassiste d’August Burns Red Dustin Davidson.

« Venant de mes antécédents assis derrière le bureau à faire de la comptabilité, à un propriétaire de brasserie dans le monde de la bière artisanale, à maintenant un animateur d’émission de radio, cela a été une évolution folle », a déclaré Wakefield. « Je n’aurais jamais pensé que dans un million d’années je ferais ça – avec Maria à mes côtés pour produire – et c’est encore assez surréaliste. Je profite de l’opportunité. »