Tripping Animals Brewing organise un événement à volonté avec les meilleurs chefs de Miami

Imaginez un festival gastronomique où il n’y a pas de files d’attente, les vendeurs ne manquent jamais de nourriture et les boissons coulent à flot.

N’imaginez plus : c’est l’idée derrière un nouvel événement du sud de la Floride baptisé « Skip The Line », organisé par Tripping Animals Brewing.

Le festival inaugural de la nourriture et des boissons devrait avoir lieu le dimanche 5 septembre de 14h à 18h, avec plus d’une douzaine de vendeurs de nourriture basés à Miami aux côtés de plus d’une douzaine de brasseries de Floride.

La nourriture et les boissons sans file d’attente ne sont cependant pas le principal argument de vente de cet événement. Au contraire, les créateurs de ce tout nouveau festival gastronomique le présentent comme l’un des premiers du genre à être à la fois organisé et hébergé par une brasserie artisanale indépendante.

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Reprenant le concept contemporain de « tout ce que vous pouvez manger et boire », Skip the Line sera proposé dans un format de forum ouvert, a déclaré Ignacio Montenegro, cofondateur de Tripping Animals. bières artisanales locales.

Le festival présentera certains des meilleurs chefs de Miami, allant des noms acclamés par la critique et des lauréats du South Beach Wine & Food Festival aux chefs émergents les plus en vue de la ville.

Le chef/propriétaire Julian Uribe de Gorilla City Meats and Sandwiches chez Tripping Animals affirme que l’événement a été organisé pour mettre en valeur le meilleur de la nourriture artisanale et de la bière artisanale – deux segments de l’industrie alimentaire et des boissons qui continuent de relever les défis présentés par le COVID- 19 pandémie.

« Une grande partie de l’inspiration pour ce festival gastronomique est née de mon expérience dans l’industrie hôtelière ici à Miami et de tous les amis incroyables que je me suis faits tout au long de mon voyage. Cela m’a pesé sur la chance que j’avais d’avoir une cuisine permanente à l’intérieur de Tripping Des animaux, alors que certains de mes collègues ont dû s’adapter à l’éphémère des pop-ups de peur de ne pas pouvoir partager leur cuisine avec la communauté », explique Uribe.

À cette fin, lui et le Monténégro ont uni leurs forces pour créer un événement qui célébrerait les chefs et les brasseurs.

« L’idée était de créer une plate-forme unique qui mettrait en lumière tous ces chefs extraordinaires – de tous les horizons – sous un même toit pour le mariage parfait de la nourriture et de la bière », explique Uribe.

Les chefs vedettes incluent Alex Meyer et Luchiana Giangrandi de Boia De; Michael Beltran d’Ariete et Chug’s Diner; Carlos Carreras et Nayra Serrano de Masa Craft ; Giovanni Fesser de Pastelito Papi ; Steve Santana de Taquiza ; Eduardo Lara du Loup de Tacos ; Teodoro Armas de Ted’s Burgers ; Victoriano Hernandez de Haochi ; Harold Ruiz de Peacock Ramen; Michael Hernandez de Hungry Yokai ; Alissa et Jeremy Frice de Frice Ice Cream; et Michael Ortiz de JoJo Tea.

Les brasseries participantes comprennent un certain nombre de brasseries locales en plus de plusieurs brasseries situées à l’extérieur de la zone, comme Arkane Aleworks, Calusa Brewing, Green Bench Brewing Company et Corporate Ladder Brewing Company.

« Skip the Line est une sorte d’hommage à tout l’amour, le soutien et la passion que nous avons ressentis de la part de toutes les personnes incroyablement talentueuses qui nous ont entourés l’année dernière », résume Monténégro. « L’équipe de Tripping Animals et Gorilla City voulaient s’unir pour organiser une expérience durable pour la communauté qui marierait les deux amours que nous avons en ce moment. »

Les billets coupe-file sont en soldes, au prix de 115 $ à 125 $ par personne (21 ans et plus uniquement), ce qui comprend l’entrée ainsi que des échantillons illimités de nourriture et de bière.

Tripping Animals Brewing Co. 2685 NW 105th Ave., Doral ; dimanche 5 septembre, de 14 h à 18 h; 305-646-1339; trippinganimals.com. Les billets coûtent entre 115 $ et 125 $.