Recette de bol de flocons d’avoine pour la nuit aux superaliments très baies du Dr Igor’s

Bol de myrtilles lyophilisées, graines de lin, cœur de chanvre, graines de chia et flocons d’avoine, garni de noix de coco râpée, d’amandes, de fèves de cacao, de baies, de graines de tournesol germées et d’une sauce au beurre d’amande

SANS PRODUITS LAITIERS/SANS GLUTEN/OVO-PESCATAIRE/À BASE DE PLANTES/VEGAN/VEGETARIEN

La meilleure façon de commencer votre matinée est d’utiliser ce bol de flocons d’avoine entièrement chargé pour la nuit, rempli de toutes sortes de noix, de fruits et de superaliments, qui peuvent être préparés à l’avance. Ce bol de petit-déjeuner riche en nutriments vous gardera rassasié et plein d’énergie toute la journée et l’après-midi. L’abondance de glucides complexes riches en fibres vous retiendra pour les journées de travail où vous êtes si occupé que vous oubliez quand manger !

Les bleuets lyophilisés pulvérisés sont pliés en grains sains avec du yogourt grec à base de plantes et marinés jusqu’à 24 heures, conférant à l’avoine une saveur concentrée de bleuets et une couleur violet foncé riche en anthocyanes, un flavonoïde responsable de donner à certains aliments colorés leur valeur nutritionnelle et propriétés médicales. Garnissez cette base de tout ce dont vos papilles ont envie et arrosez d’une généreuse quantité de ma sauce au beurre d’amande facile à préparer !

Connexe : Le CBD pourrait-il vous aider dans votre parcours de perte de poids ? La réponse pourrait te surprendre. Cliquez ici pour apprendre plus.

Total : 4-24 heures

Préparation : 4+ heures

Assemblage : 3 minutes

Portions : 4

Allergènes : noix

Ingrédients

BASE

• 1-½ tasse de flocons d’avoine roulés à l’ancienne OU coupés en acier
• 1-½ cuillères à soupe de cœurs de chanvre
• 1-½ cuillères à soupe de graines de lin moulues
• 1-½ cuillères à soupe de graines de chia
• ½ tasse de bleuets lyophilisés, pulvérisés
• ½ tasse de yogourt grec végétalien
• 2 ½ tasses de lait d’amande nature non sucré OU de lait au choix
• 3 cuillères à soupe de nectar d’agave OU de miel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille

SAUCE AU BEURRE D’AMANDE

• ¾ tasse de beurre d’amande crémeux
• ⅓ tasse de lait d’amande
• ½ banane
• 1 cuillère à soupe de nectar d’agave

GARNITURES

• Votre choix de bananes, mûres, bleuets, framboises et/ou fraises
• 1 cuillère à café d’amandes OU de noix, de graines de cacao, de graines de chia, de flocons de noix de coco/déchiquetés, de cœurs de chanvre et/ou de graines de tournesol germées

Pas

1.) Gardez une cuillère à soupe de myrtilles lyophilisées de côté. Au robot culinaire, pulvériser le reste en une texture grossière.

2.) Dans un grand bol, mélanger les restes de bleuets, les flocons d’avoine, les cœurs de chanvre, les graines de lin, la cannelle et les graines de chia. Verser le lait d’amande, la vanille, le yogourt grec et l’agave, mélanger pour combiner, puis incorporer les bleuets pulvérisés.

3.) Couvrir le bol d’une pellicule plastique (j’ai transféré le mien dans un grand pot Mason à large ouverture pour économiser de l’espace) et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures et jusqu’à 24 heures pour de meilleurs résultats, d’où le nom d’avoine pour la nuit ! Je planifie généralement mon petit-déjeuner à l’avance et le faire la veille d’un jour de semaine chargé vous prépare au succès !

3.) Préparez la sauce en mélangeant le beurre d’amande, le lait d’amande, la moitié d’une banane et le nectar d’agave dans un mixeur. Réduire le tout en purée lisse. Transférer dans une bouteille si vous le souhaitez et conserver au réfrigérateur.

4.) Après 4+ heures : Juste avant de servir, coupez les fruits en la forme que vous désirez et rassemblez toutes les noix et graines.

5.) Répartir les flocons d’avoine dans 4 bols individuels, garnir de fruits, de noix, de graines et d’une cuillère à soupe de sauce au beurre d’amande, et servir !

Des astuces

• Conservez la farine d’avoine assemblée supplémentaire avec les garnitures dans des contenants hermétiques ou des pots Mason pour préparer le petit-déjeuner (ou la collation) pour les prochains jours. Ceux-ci restent frais jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
• Créez un tout nouveau plat en utilisant la même base et la même sauce mais en personnalisant les garnitures à votre goût. Voici quelques autres délicieuses combinaisons de saveurs :

Bol à l’avoine tropicale: papayes, mangues, ananas, noix de coco râpée, noix de macadamia & bananes séchées

Bol de flocons d’avoine à l’érable et aux pacanes: bleuets séchés et frais, granola, pacanes & sirop d’érable

Bol de gruau au beurre d’arachide et à la gelée: raisins rouges, fraises, abricots ou toutes conserves de fruits, beurre de cacahuètes onctueux & cacahuètes concassées

• Si la farine d’avoine est trop épaisse pour vous, n’hésitez pas à l’éclaircir avec un peu de lait d’amande supplémentaire.

Questions et réponses

• Puis-je utiliser du yaourt ordinaire et du lait ? Si vous n’êtes pas intolérant au lactose, vous pouvez utiliser n’importe quel autre produit laitier que vous aimez. Les substituts de yogourt à base de lait d’amande et de lait de noix ajoutent une acidité de noisette à cette recette et complètent les autres ingrédients. L’ajout de produits laitiers est également délicieux et a une saveur crémeuse.
• Puis-je utiliser un autre type de beurre de noix? Oui, et ils seront tout aussi savoureux que le beurre d’amande dans cette recette. Le beurre de noix de cajou, de noisette, d’arachide, de chanvre ou de graines de sésame (tahini) fonctionne tout aussi bien.

Connexes : Faites-vous face au stress et à l’anxiété ? Le CBD pourrait vous aider à faire face. Cliquez ici pour en savoir plus sur le CBD pour l’anxiété et le stress chez les personnes âgées.