Recette de barres protéinées à la citrouille et au chanvre du Dr. Igor’s Heart Fudge

Cet article a été initialement publié sur Blue Ribbon Hemp. Pour voir l’article original et la recette, Cliquez ici.

Barres protéinées paléo crues avec une couche inférieure d’épice de citrouille et de vanille surmontée d’une couche de fudge à l’érable et à la caroube avec des pépites et des cœurs de chanvre

SANS PRODUITS LAITIERS/SANS GLUTEN/PALÉO/À BASE DE PLANTES/VÉGAN/VÉGÉTARIEN

Temps total: 4 heures et 25 minutes

Temps de préparation: 25 minutes

Régler le temps: 4 heures ou toute la nuit

Fait du: 16 barres

Allergènes : arachides, graines, noix

Qu’est-ce que le fudge, ceux-ci sont sains? Oh oui, ils le sont ! Offrez-vous ces barres protéinées à la citrouille décadentes sans sucres transformés, graisses malsaines, gluten, produits laitiers et cacao.

Plus besoin d’acheter des barres protéinées chères avec des ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer pour vous sauver la vie. Au lieu de cela, préparez cette recette en un clin d’œil et laissez le réfrigérateur faire le reste du travail pour une collation facile à assembler et sans stress.

Remplie de tonnes de fibres alimentaires, de protéines végétales, de graisses saines et de glucides non raffinés, cette barre au fudge vous donnera une généreuse quantité d’énergie pour vous aider à passer la journée !

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Ingrédients

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COUCHE INFÉRIEURE

• ¾ tasse de farine de souchet
• ½ tasse de protéines de citrouille
• ¼ tasse de protéines de beurre d’arachide
• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
• ¼ tasse d’huile de noix de coco, fondue
• ½ tasse de purée de citrouille en conserve
• ½ tasse de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’épice de citrouille
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille

COUCHE SUPÉRIEURE

• ½ tasse de poudre de caroube
• ½ tasse de farine de souchet
• ½ tasse de sirop d’érable
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• ¼ tasse d’huile de noix de coco, fondue
• 6 cuillères à soupe de lait de macadamia non sucré
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• cuillère à café de sel
• ¼ tasse de graines de citrouille
• ¼ tasse de cœurs de chanvre

Pas

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1.) Couche inférieure : dans un bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients énumérés et plier avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Mettre de côté.

2.) Couche supérieure: dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients sauf les graines de citrouille et les cœurs de chanvre, fouetter jusqu’à ce que le mélange ressemble à du chocolat fondu. Incorporer les cœurs de chanvre et les graines de citrouille. Mettre de côté.

3.) Assemblée: Tapisser un moule carré de 9″x9″ de papier parchemin qui se détache des côtés pour faciliter le retrait. Assurez-vous de vaporiser un peu d’huile. Étaler uniformément la couche de citrouille d’abord, puis la couche de fudge à la caroube.

4.) Régler: Couvrir les barres protéinées d’une pellicule plastique et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Avant de servir, coupez-les en 16 morceaux et dégustez dès la sortie du réfrigérateur.

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Conseils

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• Conservation : dans un récipient hermétique en verre ou en plastique avec du papier sulfurisé entre les barres protéinées si vous les empilez
• Durée de conservation : jusqu’à 7 jours au réfrigérateur
• Vaporisez votre spatule d’un peu d’huile avant d’étaler les couches de fudge pour éviter qu’elles ne collent.

• Il peut être difficile de trouver certains de ces produits, voici donc un guide de substitution 1:1. Recherchez ces substituts dans l’allée de cuisson de votre épicerie locale, dans les magasins d’aliments naturels, en ligne, ou vous les avez peut-être déjà dans votre garde-manger. Certes, il n’a peut-être plus le même goût ou n’est plus paléo ou sans céréales, mais c’est à vous de décider.

– Farine d’amande pour farine de souchet

-Poudre de cacao pour poudre de caroube

-Miel pour sirop d’érable

-Tout autre lait nature ou de noix non sucré pour le lait de macadamia
-Graines de tournesol pour graines de citrouille

-Poudre de protéine végétalienne non aromatisée pour protéine de citrouille

-protéine de chanvre pour poudre de protéine de beurre d’arachide

Questions et réponses

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• Que sont les souchets ? Les noix tigrées sont des légumes-racines de la taille d’un pois chiche qui ressemblent beaucoup à des noix. Un excellent substitut à la cuisine sans céréales et sans noix, cet ingrédient polyvalent est courant dans la communauté paléo et peut être utilisé de plusieurs façons. Ce tubercule magique est riche en magnésium, fer et zinc, riche en fibres prébiotiques, ce qui est excellent pour la santé intestinale. Dans cette recette, nous utilisons la version farine de souchet.
• Où puis-je acheter de la farine de souchet ? Vérifiez en ligne, les magasins d’alimentation végétalienne, Whole Foods et les magasins spécialisés. Assurez-vous d’acheter également le type avec la coquille pulvérisée afin que tous les nutriments et fibres importants ne soient pas retirés du légume ressemblant à une noix.
• Qu’est-ce que la poudre de caroube ? La poudre de caroube est une alternative à la poudre de cacao au goût de chocolat et de noix. Il est fabriqué à partir de gousses de caroube pulvérisées et peut être utilisé comme substitut dans les produits de boulangerie, ajoutant de la douceur et une dimension unique de saveur. La caroube est riche en fibres et riche en antioxydants. Il est également sans caféine, ce qui est idéal pour les amateurs de chocolat qui y sont intolérants.