Lockdown Cooking: Kubbra Sait’s Hare Masale Ka Gosht recette
Si vous avez terminé avec les currys bruns et rouges, nous avons une recette spéciale pour vous sur Lockdown Cooking d’aujourd’hui. Kubbra Sait nous fait découvrir son Hare Masale Ka Gosht qu’elle recommande avec du riz blanc cuit à la vapeur.
Donc, si vous vous sentez particulièrement bien ce week-end, essayez la délicieuse recette de notre chef cuisinier Sait et faites-nous savoir si vous l’aimez.
Hare Masale Ka Gosht.
Ingrédients:Pour le masala:
Une belle grosse coriandre nettoyée et lavée
Quelques feuilles de menthe
1 oignon
3 piments verts
2 petits morceaux de noix de coco
1 gingembre julien
3 gousses d’ail
Khus khus (non obligatoire)
– Broyer tous les ingrédients en une pâte fine et réserver.
Pour le curry:
1/2 kilo de mouton
2 pommes de terre
Sookha garam masala:
1 bâton de cannelle
1 tej patta
3 à 4 clous de girofle
Pétrole
-Versez l’huile dans une cocotte-minute chauffée.
– Jeter le Garam masala.
-Vider lentement la pâte moulue
-Sautez pendant 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que l’huile se sépare. Remuer de temps en temps.
-Drop le mouton et faire cuire sous pression pendant au moins 25 minutes.
– Éteignez la cuisinière.
– Ouvrez quand cool.
– Vérifiez le mouton et la quantité de sauce que vous voulez.
– Si tendre, ajoutez des pommes de terre en tranches et une tasse d’eau.
– Faire cuire sous pression pendant 7 à 10 minutes.
– Laissez refroidir l’autocuiseur.
Hare Masale ka Gosht est prêt. Servir avec du riz vapeur.
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