Les mercredis au Sushi Fly Chicken

par manuboss · 4 septembre 2021

David Grutman & Nicky Jam

Miami Beach, FL – 1er septembre 2021 – Mercredi soir, Groot Hospitalité fièrement célébré l’ouverture de Sushi Fly Poulet – connu sous le nom de SFC en abrégé – sur Alton Road à Miami Beach.

SFC est un tout nouveau restaurant, bar et salon qui reflète des éléments uniques de diverses cultures et cuisines asiatiques tout en les entrelaçant avec une touche de Miami. Le concept est guidé par Tony Mai, qui est le chef exécutif des sushis de SFC, et Ryan Lithgow, Chef de Cuisine de SFC.

À première vue, SFC semble être uniquement un restaurant à emporter (il possède également un coin salon extérieur, situé le long d’Alton Road). Cette vitrine carrelée d’un blanc éclatant remplira en effet les commandes de plats à emporter et de livraison.

Pourtant, il y a un secret derrière le comptoir à emporter. En entrant par une porte battante, les clients trouveront se sont emmenés dans une chambre faiblement éclairée et ultra-élégante, qui rappelle l’exclusif, non répertorié abreuvoirs nichés dans les quartiers de Roppongi et Ginza à Tokyo. Dans ce clandestin salle à manger, un bar en néon et en acier est rétro-éclairé par une murale de 75 pieds de long réalisée par l’artiste basé à Miami Santlov. La pièce contient des collages d’animés et de mangas, qui se métamorphosent à travers l’étendue dans un vague ombrée arc-en-ciel. Des banquettes moelleuses flanquent le mur opposé pour permettre une observation optimale des personnes, tandis que les dessus de table remplissent l’espace entre les deux.

« En matière de restauration, j’ai toujours aimé l’idée d’un « secret derrière le comptoir ». Avec SFC, nous le réalisons », dit Groot Hospitality David Grutman. « Vous êtes transporté dans ce monde rock’n’roll de la vie nocturne de Tokyo, avec une excellente cuisine, des cocktails et une ambiance unique en son genre. Vous ne trouverez rien d’autre de ce genre à Miami.

Le menu de SFC est influencé par une gamme de cuisines asiatiques et s’inspire fortement de la cuisine japonaise. scène culinaire autour du poulet frit. De la sélection de petites assiettes Toast de crevettes au homard et Hokkaido Les pétoncles sont les points forts, tandis que les plats principaux comme le homard épicé Robata au caviar, le canard laqué bao Dumplings, plateaux de Nigiri mélangés et poulet frit servis délicieusement dans des styles du sud, thaïlandais ou coréens représentent la prémisse hybride de SFC. Un Omakase du chef à 4 plats, à partir de seulement 48 $, complète le vivre.

Le bar du SFC propose des liqueurs de premier ordre et des cocktails sur mesure, ainsi qu’une sélection de plats japonais haut de gamme whiskies. Les libations personnalisées incluent une Margarita Yuzu et une nouvelle version d’un Litchi Sichuan-Peppercorn Martini. L’arrière-boutique comportera également une liste tournante de DJ et de divertissements pour garder l’atmosphère dynamique, vibrant et constamment en mouvement.

Conçu par un cabinet de design JE SOLLICITE, le design de SFC se veut entièrement transportable : de la rue au refuge discret, il capture un échantillon de la vie urbaine palpitante et sans escale (et offre tout, d’une collation rapide à emporter aux whiskies japonais haut de gamme pour un dernier verre, en tandem).

Sushi Fly Poulet est l’un des trois nouveaux lieux d’accueil Groot au 1575 Alton Road, til d’autres étant Clignotant‘s Dîner et La petite souris.