Le brunch de Los Angeles préféré que Henry ouvre au Brickell City Center Miami

Les magasins du centre-ville de Brickell abriteront bientôt le Henry, qui devrait faire ses débuts au début de 2023.

Un favori de Los Angeles de Fox Restaurant Concepts basé à Phoenix – la société derrière les marques Zinburger, Culinary Dropout, Blanco Tacos & Tequila et Flower Child – le site de Miami sera le premier à arriver sur la côte est après les avant-postes de Coronado, en Californie, et Dallas.

Situé au coin de South Miami Avenue et Eighth Street, le Henry proposera un menu toute la journée composé de petit-déjeuner, déjeuner et dîner.

Le fondateur de Fox, Sam Fox, a déclaré que le Henry convenait parfaitement à la foule du déjeuner Brickell de Miami, après l’ouverture réussie de deux emplacements du restaurant partenaire North Italia, à Miami et à Kendall.

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« Le Henry est un endroit vraiment spécial, contrairement à aucun de nos autres restaurants pour de nombreuses raisons », a déclaré Fox. Temps nouveaux. « Le premier emplacement que nous avons ouvert à Phoenix est devenu une plaque tournante du quartier pour tout, du café du matin et des réunions d’affaires aux dîners décontractés et aux occasions spéciales. Le sentiment de confort que le restaurant apporte a suivi à chaque emplacement que nous avons ouvert depuis.

Tous les menus du Henry’s présentent une variété de plats d’inspiration mondiale et américaine, avec des spécialités uniques à chaque ville. Bien que le menu de Miami n’ait pas été finalisé, Fox dit s’attendre à ce modèle au nouvel emplacement de Brickell.

« Bien que nous ayons quelques plats de base dont nos invités dans toutes les villes ne peuvent pas se lasser », ajoute-t-il.

Les plats populaires incluent des bâtonnets de côtes courtes avec du sésame grillé, de la coriandre et du ponzu; trempette française de dinde rôtie avec aïoli au raifort et fromage havarti sur un rouleau de parmesan à l’ail; Saumon d’Ecosse aux betteraves chioggia, céréales grillées, cresson et pesto d’amandes marcona ; et le steak de jupe coréen USDA Prime avec du riz frit épicé aux œufs doubles, des shiitakes cueillis et du gingembre.

À Los Angeles, le Henry est célèbre pour son brunch, dont le vaste menu de champagne et de fruits de mer frais le distingue de la foule. Les offres de brunch de base proposent des variantes créatives de plats classiques comme un petit-déjeuner burrito au quinoa et du pain perdu aux fraises avec noix de coco grillée, ainsi qu’un menu de cocktails brunch composé de spritz et de Bloody Marys.

« Brickell City Center est fier de fournir de nombreuses attractions les plus chaudes et les plus uniques de Miami, et nous sommes ravis que le Henry en fasse partie », a déclaré David Martin, vice-président de la vente au détail pour le propriétaire du développement, le géant Swire Properties basé à Hong Kong. . « Ce concept de quartier sera comme à la maison. »

Le Henri. 701 avenue S. Miami, Miami ; ouverture hiver 2021 ; thehenryrestaurant.com.