La brasserie espagnole Marie organise une fête pour son troisième anniversaire à West Kendall
La populaire série Cotton Candy de la brasserie espagnole Marie propose des recettes comme cette framboise bleue.
Photo gracieuseté de la brasserie espagnole Marie
Cette semaine, la brasserie espagnole Marie de Kendall célébrera son troisième anniversaire, une étape courte mais bien méritée qui – compte tenu des difficultés de 2020 – est particulièrement gratifiante pour les cofondateurs Alberto Cespedes et le brasseur en chef Jaime Medina.
À partir du vendredi 8 octobre, la brasserie espagnole Marie lancera une fête de quartier de trois jours, a déclaré un Cespedes Temps nouveaux servira à honorer non seulement la marque de trois ans de la brasserie, mais aussi la communauté de la bière artisanale de Miami.
« Cet anniversaire ne concerne pas seulement le chemin parcouru et tout ce que nous avons accompli au cours de nos trois années d’activité », a déclaré Cespedes. « C’est aussi une façon de montrer notre appréciation et notre soutien à nos collègues brasseurs et à la communauté locale de la bière artisanale à Miami-Dade. Nous méritons tous de célébrer après avoir traversé ces 18 derniers mois. »
Peu de gens comprennent mieux les difficultés des deux dernières années que l’espagnol Marie, une brasserie locale qui, à l’insu de beaucoup, a beaucoup fait pour ouvrir la voie à l’industrie de la bière artisanale à Miami-Dade.
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Cespedes dit qu’ils ont passé plus de deux ans à travailler avec les responsables de la ville et du comté pour modifier les lois et règlements de zonage afin de permettre à l’entreprise d’opérer dans la zone industrielle qu’ils habitent. Au cours des dernières années, donner vie à leur vision de Spanish Marie – un projet fondé en 2013 – a représenté une série de défis.
Au moment de décider de l’emplacement de la brasserie, Cespedes rappelle son désir de donner à la banlieue de Kendall un endroit pour déguster de la bière artisanale sans le trajet d’une heure jusqu’à Miami. Pour ce faire, lui et Medina ont choisi un espace industriel au 14241 SW 120th St. à West Kendall, les marquant comme la première microbrasserie de la région.
Alors que la brasserie était prête à servir des clients assoiffés, la paperasserie persistait.
Cespedes a dû faire pression pour obtenir des modifications des ordonnances, notamment en réduisant les exigences de distance par rapport aux églises et aux autres titulaires de permis d’alcool.
« Avant le changement, il était pratiquement impossible pour quiconque d’ouvrir une brasserie dans ces régions », explique Cespedes.
Dans le même temps, Spanish Marie s’est imposée comme une destination pour les habitants et les amateurs de bière artisanale, connue surtout pour sa salle de dégustation spacieuse et ses bières inspirées de la culture pop qui se concentrent sur des brassins uniques en leur genre, des IPA et des stouts vieillis en fûts aux ales aigres aux fruits.
Les plus grands succès de la brasserie comprennent les bières aigres « Blue Raspberry » et « Pink Vanilla » de sa série Cotton Candy à « Ecto Cooler », une bière aigre verte électrique qui rend hommage à chasseurs de fantômes.
Ce week-end, les fans de la brasserie peuvent trouver chacune de ces bières – et plusieurs autres – à la pression lors de la fête de quartier, qui comprend plus de 30 brasseries invitées de Floride et au-delà.
Au cours de la célébration de l’anniversaire de trois jours, plus de 50 bières seront à la pression, provenant d’un certain nombre de brasseries du sud de la Floride et de l’extérieur de l’État. La liste comprend des brasseries hors de l’État comme Alvarado Street, Blaze, Definitive, District 96, Pontoon et RAR, ainsi que des marques de Floride comme Calusa, Orchestrated Minds, Bay 13, Beat Culture, Biscayne Bay, Ceiba, King Fox Brewery , Legacy Caribbean Craft Brewery, Lincoln’s Beard Brewing, MIA Beer Company, Tripping Animals Brewing, Unseen Brewing, Unseen Creatures Brewing & Blending, Wynwood Brewing Company, et plus encore.
Spanish Marie lancera également une bière anniversaire en édition limitée en prévision d’Halloween : une bière aigre brassée avec de copieuses quantités de barbe à papa, de guimauves entières, de noix de coco râpée, de cannelle et de gousse de vanille. La bière sera en vente en ligne et au bar au prix de 24 $ pour un paquet de 4 (canettes de 16 onces). Les ventes sont limitées à une caisse par personne.
Au cours de l’événement de trois jours, de la nourriture et des boissons seront fournies par des vendeurs invités, notamment Luchadough, Pastelito Papi, Offsite, Tacos & Tattoos et Ted’s Burgers. De plus, la musique live comprendra également des performances de Soulpax, Frank Matyok et Moongazer.
L’événement aura lieu le vendredi 8 octobre à partir de 16 h. à 1 h, le samedi 9 octobre de midi à 1 h et le dimanche 10 octobre de midi à 20 h. Il n’y a pas de frais d’admission, mais les personnes intéressées à participer peuvent confirmer leur présence à l’événement via Eventbrite.
Les festivités d’anniversaire auront lieu dans la salle de réception originale de 650 pieds carrés de la brasserie, connue sous le nom de « Speakeasy », qui constitue désormais l’espace événementiel privé de la brasserie. Les participants à l’événement pourront également circuler de la salle principale « Beer Garden » de la brasserie vers la « Back Alley », un espace extérieur qui sert à relier la salle de robinetterie de 3 800 pieds carrés au « Speakeasy ».
« Avec le recul sur les trois dernières années, nous avons vraiment quelque chose à célébrer en 2021 », résume Cespedes.
Anniversaire de la brasserie espagnole Marie. 14251 SW 120th St., Ste. 108, Miami ; 786-780-4872; spanishmariebrewery.com. Vendredi 8 octobre, à partir de 16 h à 1 h, le samedi 9 octobre de midi à 1 h et le dimanche 10 octobre de midi à 20 h. L’entrée est gratuite.
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