J’ai fait les pâtes de « Luca » de Disney dans la vraie vie – Voici la recette
Pâtes, glaces et expresso… oh mon dieu !
Au cas où vous l’auriez manqué, le dernier long métrage original de Disney et Pixar, Luca, est enfin tombé, en exclusivité sur Disney+ !
Disney/Pixar
Pour un rafraîchissement, Luca est une histoire de passage à l’âge adulte sur un jeune garçon – enfin, vraiment, un monstre marin – qui devient le meilleur ami d’un autre garçon monstre marin nommé Alberto, qui lui montre les merveilles et la beauté de la vie au-dessus de la surface de l’eau dans un magnifique bord de mer ville de la Riviera italienne.
Le film est beau, amusant et, parce qu’il se déroule en Italie, il présente également BEAUCOUP de plats étonnants, en particulier un plat de pâtes appelé trenette al pesto.
Disney/Pixar
Trenette al pesto est un plat de pâtes unique de la Ligurie région du nord-ouest de l’Italie qui propose des pâtes minces et plates avec des pommes de terre, des haricots verts et du pesto.
Et, heureusement pour nous tous, Disney a en fait une recette officielle pour la trenette al pesto de Luca, mettant en vedette l’adorable personnage Giulia Marcovaldo !
Dans le film, le père de Giulia, Massimo, prépare une trenette al pesto pour Luca et Alberto, et disons simplement qu’ils en ont dévoré le diable. Alors, étant l’amateur de nourriture dans les films que je suis, j’ai décidé d’essayer la recette. Voici comment ça s’est passé :
La liste officielle des ingrédients de la trenette al pesto de Disney comprend de nombreux éléments attendus comme le basilic et les pignons de pin pour le pesto, mais elle contient également des ingrédients plus uniques comme des haricots verts et une pomme de terre jaune.
Avec l’aimable autorisation de Disney-Pixar
Je n’avais jamais mangé de pommes de terre ou de haricots verts dans des pâtes auparavant, alors j’étais ravie de l’essayer !
J’ai pu trouver presque tout sur la liste dans mon épicerie habituelle – à l’exception des pâtes trenette elles-mêmes (je n’ai littéralement jamais vu ce type de pâtes dans un magasin auparavant !). Mais la recette disait que je pouvais utiliser des linguines à la place, alors j’ai fait de mon mieux et j’ai opté pour des linguines au moins « fabriquées en Italie ».
Crystal Ro / BuzzFeed
Apparemment, trenette est très similaire au linguine, mais « un peu plus fin et plus étroit ».
Aussi, pour info, j’avais déjà du gros sel et de l’EVOO sous la main.
La première étape consistait à préparer le pesto, en commençant par le basilic, l’ail et le sel.
Je ne possède pas de mortier, alors j’ai opté pour l’option robot culinaire pour préparer le basilic, l’ail et le sel.
Ensuite, j’ai ajouté les pignons et les fromages.
La recette demandait 100 ml d’huile d’olive extra vierge, mais verser une quantité exacte dans mon petit robot culinaire n’était pas très facile, je devais donc surveiller la quantité jusqu’à ce que les ingrédients ressemblent à une « crème très dense ».
Et voici comment mon pesto s’est avéré! La première chose que j’ai remarquée, c’est que l’odeur était INCROYABLE. Ce basilic frais n’est pas une blague.
La suite ? Les pâtes, les haricots verts et la pomme de terre !
La recette prévoyait 500 g de pâtes, ce qui s’est avéré être le sac ENTIER. C’est à ce moment-là que j’ai réalisé que cette recette pouvait facilement nourrir une famille de quatre (ou plus !). Alors… tu sais, prends note !
Darren Leis / BuzzFeed
Honnêtement, j’étais curieux de savoir si la pomme de terre et les haricots verts seraient suffisamment cuits (ou trop?!) Avec les pâtes, car il semble que ces trois ingrédients auraient normalement des temps de cuisson différents.
Les pâtes que j’ai achetées ont dit de cuire pendant 11 à 13 minutes. Je suis allé juste au milieu et j’en ai fait 12.
Ensuite, il était temps de tout mettre en place.
J’ai trouvé intéressant que la recette dise de mettre le pesto en premier (avec un peu d’eau pour les pâtes), puis d’ajouter les pâtes, mais cela a plutôt bien fonctionné! J’aurais seulement aimé avoir un bol à mélanger légèrement plus grand, LOL.
Et voici à quoi ressemblait mon produit final :
Un côte à côte avec le film, pour le plaisir :
Disney-Pixad, Darren Leis / BuzzFeed
Enfin, il était temps de MANGER !
Et disons juste… C’ÉTAIT DÉLICIEUX !!
Darren Leis / BuzzFeed
Honnêtement, souvent, lorsque j’ai un plat de pesto, je trouve qu’il peut être trop gras ou trop salé (probablement parce qu’il est généralement acheté en magasin). Mais ce pesto frais fait maison était TELLEMENT. BIEN. Il avait l’équilibre parfait de tous les ingrédients. Je n’ai littéralement jamais eu de meilleur pesto de ma vie. Je pensais que la pomme de terre pouvait donner l’impression que le plat était trop « féculent », mais c’était en fait un joli contraste avec les pâtes et rendait le plat plus copieux que s’il ne s’agissait que de pâtes. Et les haricots verts ont ajouté une belle saveur et une jolie touche de couleur. Dans l’ensemble, la trenette al pesto était très légère et estivale!
Verdict : Un *baiser du chef italien* très audacieux.
Darren Leis / BuzzFeed
10/10 recommanderais de faire ce plat!
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