Effondrement du bâtiment Surfside : World Central Kitchen et les restaurants de Miami aident les victimes

La pittoresque communauté balnéaire de Surfside a été secouée aux premières heures de ce matin lorsque la moitié d’un condominium en bord de mer s’est effondrée.

Douze heures plus tard, 99 personnes sont toujours portées disparues alors que les opérations de sauvetage se poursuivent sur le site des tours Champlain, selon le directeur du service de police de Miami-Dade, Alfredo Ramirez.

Les résidents de la partie non endommagée du bâtiment, ainsi que les familles qui attendent d’entendre parler de leurs proches, sont pris en charge à divers endroits, y compris un centre de réunification de fortune au Surfside Community Center et au Grand Beach Hotel à proximité sur Collins Avenue.

Même à l’aube, la World Central Kitchen (WCK) du chef José Andrés se mobilisait pour apporter du réconfort sous forme de repas, tout comme de nombreux membres de la communauté des restaurants de Miami.

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Monica Majors, qui dirige l’équipe au sol de Floride pour WCK, a déclaré que son personnel était sur place vers 10 heures du matin pour nourrir les personnes déplacées par l’accident, ainsi que les premiers intervenants qui étaient sur les lieux. « Nous avons pu activer la première chose ce matin », a déclaré Majors Temps nouveaux.

Les majors ont fait appel à son réseau de restaurants et de food trucks de la région de Miami qui ont travaillé avec WCK pendant la pandémie, et de nombreux établissements locaux ont répondu à l’appel.

« En ce moment, il y a beaucoup de soutien », dit-elle. « La stratégie consiste à échelonner l’aide parce que nous ne savons pas combien de temps les gens auront besoin de l’aide. »

Selon les majors, les établissements, grands et petits, participent. Publix a fait don de fruits et de sandwichs, Dunkin ‘Donuts fournit du café et le Miami Heat a proposé son aide de toutes les manières possibles. « Il y avait une caravane de soutien sur la 79th Street Causeway », dit Majors.

Brian et Fatima Mullins ont conduit leur camion de nourriture Ms. Cheezious à Grand Beach pour préparer et distribuer des sandwichs au fromage grillé et des frites. Brian Mullins raconte Temps nouveaux que le camion est arrivé à l’hôtel vers midi et était toujours en service quatre heures plus tard.

« Nous cuisinons dans le camion et apportons des sandwichs aux familles », dit-il. « J’espère qu’un repas leur fera oublier ce qui se passe pendant une minute. »

Mullins décrit les locataires de l’immeuble comme ayant l’air « fatigués », ajoutant « qu’ils sont tous debout depuis deux heures du matin ».

Cuban Guys, une chaîne locale, a nourri les premiers intervenants, et Hometown BBQ prendra en charge le service du dîner ce soir. Michelle Bernstein et le personnel du Café la Trova interviendront également à un moment donné.

Cela ne s’arrête pas là.

Majors dit que presque tous les établissements de la « bande » de restaurants de Surfside le long de Collins Avenue ont demandé comment ils pouvaient aider.

« Toute la communauté, dit-elle. « Si j’ai oublié quelqu’un, c’est parce que j’ai travaillé toute la journée. »

Josh Marcus, propriétaire de Josh’s Deli, a proposé d’ouvrir son restaurant Harding Avenue à toute personne ayant besoin de Wi-Fi, d’électricité ou simplement d’un endroit pour s’asseoir.

« J’ai suivi l’effondrement du bâtiment toute la journée et je me creusais la tête avec des choses que je pouvais faire », dit-il. « Je me suis dit que si quelqu’un ne pouvait pas entrer dans son immeuble, je pourrais lui fournir un espace sûr. »

Marcus dit que de nombreuses petites entreprises essaient de trouver la meilleure façon d’aider leurs voisins. « C’est une petite ville à l’intérieur de Miami. Surfside est une communauté et nous nous réunissons pour voir comment nous pouvons aider. »