Découvrez ces grands secrets britanniques de cuisson au four

22. Une révélation plus surprenante est venue de la saison trois (ou Le Great British Baking Show—Les débuts si vous regardez sur Netflix) gagnant John White, qui a subi une coupure noueuse à la main à cause de la lame de son robot culinaire et a dû quitter la tente. Il a cependant été autorisé à revenir à la compétition la semaine suivante, et il est revenu en force pour tout gagner.

Mais le goût de la victoire a rapidement tourné au vinaigre, a rappelé John dans un essai de 2019 en Le télégraphe, sept ans après être devenu, à 23 ans, le plus jeune vainqueur de l’époque (Peter, 20 ans, l’a dépassé l’an dernier). « Certains jours, j’aurais aimé ne jamais être dans la série, car en réalité, cela m’a totalement fait dérailler d’un chemin de vie stable », a-t-il écrit. Pendant un an, l’ancien étudiant en droit était en demande, des éditeurs, des sociétés de produits et des bookers de télévision réclamant de travailler avec lui, ce qui l’a amené à quitter son emploi à la Royal Bank of Scotland. Mais ensuite, l’intérêt du public s’est estompé lorsque le prochain lot de boulangers est arrivé, a expliqué John, le laissant à la dérive. Il a commencé à boire beaucoup et est devenu déprimé, « attendant au téléphone comme un adolescent anxieux des années 1980 exhortant son béguin à appeler ».

Rappelant comment personne de la BBC ou de la société de production ne lui a donné de conseils pour naviguer dans son nouveau monde étrange, a-t-il poursuivi, « peut-être à la suite des effondrements et des suicides des stars de la télé-réalité, il devrait y avoir une réforme sérieuse de la façon dont les contributeurs sont préparé et guidé à travers leur vie après le spectacle. Mais je ne pense pas que cela aurait fait une once de différence même s’ils avaient [in my case]. La dépendance à l’éblouissement razzle est venue naturellement au jeune moi. »

John a reconnu qu’il avait eu de la chance d’avoir économisé son argent grâce à l’offre lucrative de livres de cuisine qui lui a été immédiatement offerte et à diverses opportunités médiatiques. Il a élargi ses horizons culinaires en s’inscrivant au Cordon Bleu pour un certificat de pâtisserie. Il a publié trois livres et en 2018, il a ouvert une école de cuisine dans la ferme de sa famille dans le Lancashire.

« Saisissez les opportunités tant que vous le pouvez, prenez l’argent et courez si vous le voulez, mais ne le prenez pas trop au sérieux », a-t-il conclu. « Plus important encore, ne vous laissez pas diluer par tout cela. La personne que vous étiez avant le spectacle est la meilleure version de vous-même, c’est la personne que vous avez toujours été censée être. »