Coupe de ruban Gramercy Miracle Mile et aperçu VIP

par manuboss · 23 janvier 2021

Alexander Delgado de Gente de Zona

Miami, Floride – 21 janvier 2021 – Le maire Raúl Valdés-Fauli a aidé à accueillir le nouveau restaurant du Miracle Mile, Le Gramercy, avec une coupe de ruban et un aperçu VIP le jeudi 21 janvier. Une nouvelle brasserie américaine grandiose et dynamique, le nom du restaurant et du bar donne un clin d’œil au style et au charme éternels de la Big Apple. Le Gramercy présente une cuisine généreuse de la brasserie américaine parfaitement faite ainsi qu’un bar à sushis dans un cadre Beaux-Arts animé.

Conçu comme le lieu de rassemblement convivial pour les affaires et le décor social de Miami, The Gramercy habite l’ancien espace Tarpon Bend, maintenant transformé par l’équipe derrière Kiki on The River. Du déjeuner puissant aux cocktails et dîner conviviaux, le spot Miracle Mile prendra en charge les besoins culinaires de la communauté de midi à la fin de la soirée.

L’espace, conçu par Mark Lehmkuhl de Groupe créatif Ghost House, incorpore l’empreinte unique qu’il a imprégnée dans d’autres établissements de Jones, notamment Kiki on the River et El Santo sur la Calle Ocho. L’intérieur donne un clin d’œil aux salles à manger électriques de New York comme The Waldorf et Grand Central avec des références à de grandes colonnes, de grands stands, des briques apparentes, des banquettes de velours et des carreaux français ainsi que des planchers en chêne de première qualité. Un comptoir d’enregistrement avec les clés accueille les clients, tout comme une enseigne au néon «Heartbreak Hotel» et un ascenseur qui mène à nulle part sert d’opp de photo lors de l’enregistrement.

Les plats se concentrent sur des classiques de la brasserie animés d’une touche contemporaine. Les huîtres de la côte est et ouest, les œufs farcis au caviar de truffe et le steak tartare complètent les hors-d’œuvre qui comprennent également une salade d’artichauts rasés et un cocktail de crevettes géantes. Les plats les plus copieux incluent le burger «The Gram» fait avec une galette de bœuf Wagyu de neuf onces, du fromage bleu Maytag, de l’oignon caramélisé et du frisé sur un pain de pommes de terre, tandis que le «Faberge Potato Topped with Caviar» est une version haut de gamme d’une pomme de terre au four chargée avec bacon, fromage cheddar, beurre, crème fraiche, ciboulette, garni de caviar. Un 16 onces. La côte de bœuf est servie avec du jus naturel et une sauce crémeuse au raifort, et le saumon poêlé est servi avec une réduction de crème d’oseille. Pour une finition sucrée, l’énorme Banana Split satisfait avec de la banane, de la crème glacée, des noix grillées, garni de crème fouettée et de sauce au chocolat et de cerises au marasquin.

Le Gramercy est situé au 65 Miracle Mile, Coral Gables, FL 33134.