Choses à faire: Festival de fruits de mer de South Beach
Le South Beach Seafood Festival 2021 revient à Lummus Park.
Photo gracieuseté de Lalan Productions/South Beach Seafood Fest
Après une interruption d’un an provoquée par une pandémie, le South Beach Seafood Festival revient sur le sable pour sa huitième itération, réunissant certains des chefs de fruits de mer les plus talentueux du sud de la Floride pour une variété d’événements, de dîners, de compétitions culinaires et de dégustations en bord de plage.
L’extravagance des fruits de mer, surnommée Seafood Week, se déroulera du mercredi 20 octobre au samedi 23 octobre et profitera à nouveau Programme Eat Smart de la Fondation CI, un effort qui promeut une alimentation saine chez les jeunes de Floride.
« Nous sommes ravis d’être de retour pour célébrer le sud de la Floride et toute l’incroyable maîtrise culinaire de la région. Après l’année difficile que tout le monde a vécue et la créativité que nous avons vue, il n’y a plus rien que nous voudrions faire », dit Tod Roy, qui a cofondé le festival avec son épouse, Valérie Roy. « Nous avons manqué de ne pas pouvoir présenter les talents locaux et réunir la communauté et les amis de près et de loin pour plonger dans le coup d’envoi de la saison du crabe de pierre comme nous aimons le faire, à la manière de South Beach. »
La fête de cinq jours commence le mercredi 20 octobre, avec une soirée à guichets fermés à Le crabe de pierre de Joe. Le jeudi 21 octobre, le Shelborne l’hôtel organisera une soirée autour du dîner et du vin « Crabes, Slabs and Cabs » avec plusieurs chefs locaux (les billets coûtent 150 $).
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Certains des meilleurs noms culinaires de Miami s’affrontent dans une bataille pour la suprématie des fruits de mer le vendredi 22 octobre, lors de la soirée « VIP Chef Showdown ». La compétition met en lumière sept batailles différentes, chacune opposant deux chefs en duel, avec des tuques comme Brian Nasajon de Bécher & Gris et Bernie Matz (anciennement de Bodega, maintenant propriétaire de Café Bernie in Miami Beach) cuisiner sur scène.
Le South Beach Seafood Festival revient avec plusieurs événements.
Photo gracieuseté de Lalan Productions/South Beach Seafood Fest
« Ce que le South Beach Seafood Festival fait pour mettre en valeur les talents culinaires locaux est si important. Nous travaillons tous si dur toute l’année pour rassembler les saveurs du sud de la Floride jour après jour. », déclare Matz. « Ce festival est tout Peu importe à quel point nous nous amusons avec le concours de chefs, ce qui est incroyable, c’est que nous pouvons tous nous réunir, lancer la saison du crabe de pierre et vraiment présenter la meilleure cuisine culinaire de la région tout en ayant un grand moment. »
Le samedi 23 octobre, l’événement principal de la Seafood Week occupera cinq pâtés de maisons de Lummus Park, avec 15 cafés pop-up de restaurants tels que Sushi Pubbelly, Rouge le Steakhouse, et Bar à huîtres d’Ella offrant plus de 70 éléments de menu différents ainsi qu’un bar ouvert de cocktails et de vins. La journée comprendra également une « Cuisine d’exposition culinaire » par Milam’s Markets, des scènes de musique en direct et d’autres expériences interactives.
Le village VIP de deux pâtés de maisons comprendra un pavillon culinaire Goya, des stations de dégustation de restaurants tels que Old Lisbon, Mau, Miami et Tur Kitchen, ainsi que des dégustations de vin, un salon de tacos et des sets de DJ en direct, dont Rockwell.
Selon Todd Roy, la fête de cette année accueillera un maximum de 1 200 participants, permettant une grande distanciation sociale.
« Puisque nous sommes sur la plage, nous avons accès à 250 000 pieds carrés d’espace en plein air. Nous avons plus de capacité d’espace sans augmenter le nombre de participants », note-t-il. peut profiter de la semaine de manière responsable.
Festival des fruits de mer de South Beach. Du mercredi 20 octobre au samedi 23 octobre. Les prix des billets du festival commencent à 55 $ et sont disponibles en ligne via sobeseafoodfest.com.
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