Bodega ouvre un troisième emplacement : A Taqueria in Aventura

restaurant mexicain Bodega ouvre un restaurant Aventura avec une touche d’originalité.

Le restaurant original de Bodega à South Beach et son emplacement au centre-ville de Fort Lauderdale offrent à la fois une taqueria et un salon de style bar clandestin. Son troisième emplacement marquera le vaisseau amiral d’un concept plus petit et réservé aux taquerias.

La nouvelle entreprise ouvre ses portes au 19129 Biscayne Blvd. sur la place Aventura le vendredi 13 août.

« Pendant la pandémie, il est devenu clair à quel point notre nourriture est forte et à quel point elle peut se suffire à elle-même », Jared Galbut, cofondateur et président de L’hospitalité de Menin, raconte Temps nouveaux. « Nous avons donc décidé que c’était le bon moment pour étendre uniquement la composante alimentaire en pieds carrés un peu plus petits que nos autres emplacements. »

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Les emplacements initiaux de Bodega offrent plus de 4 000 pieds carrés d’espace de restauration, répartis entre une remorque colorée transformée en camion à tacos et une salle à manger / bar élégant qui bat généralement jusqu’aux petites heures du matin. Le spot Aventura est moins de la moitié de la taille et arbore une ambiance industrielle ramenée à la maison par des murs en briques apparentes, des tables de pique-nique en plein air et des tabourets de bar aux couleurs néon.

Les fidèles de Bodega n’ont pas à craindre : les favoris comme le menu du brunch du week-end, les esquites dans une tasse, le ceviche de mérou de Floride, les tacos classiques et les burritos ne sont allés nulle part.

Et, oui, il y aura de la bière et des margaritas glacées, avec un happy hour quotidien de 18h à 20h. mettant en vedette des articles au prix de 2 $ à 5 $.

« Nous avons toujours eu un public si fidèle d’Aventura qui se rendait à South Beach pour nous voir », déclare Galbut. « Maintenant, nous sommes venus vers eux. »

S’appuyant sur son avant-poste Aventura, Bodega s’étend également à d’autres marchés. Au cours des deux prochaines années, il est prévu d’ouvrir cette année à West Palm Beach et à Coconut Grove, ainsi qu’à Wynwood et au centre-ville de Miami (au Natiivo Miami tour à condos) en 2023.

L’entreprise a également augmenté son empreinte numérique au cours de la dernière année. En plus d’accepter la crypto-monnaie pour les transactions, Bodega a récemment lancé sa propre application et programme de fidélité. (Pour marquer l’ouverture d’Aventura, les utilisateurs novices de l’application bénéficient d’une réduction de 30 % sur leur première commande.)

Que commanderait Galbu via cette application ou en personne ?

« Je suis fan de tous les tacos classiques », dit-il après un moment de réflexion. « Ils font toujours l’affaire. »

Bodega Taqueria y Tequila. 19129, boulevard Biscayne, Aventura ; 305-704-3670; bodegataqueria.com. Ouvert 11h à 22h du quotidien.