Billets Dessert Wars Miami en vente

Les amateurs de glaces, de gâteaux et de biscuits sont prêts pour le jour le plus doux lorsque Dessert Wars revient plus tard ce mois-ci au Miami Airport Convention Center.

Le dimanche 26 septembre, des milliers de gourmands assoiffés de sucre se réuniront pour un assortiment de desserts décadents préparés par plus de 50 vendeurs représentant des artistes culinaires, des chefs et des boulangers locaux.

Et ils veulent dire la guerre : pendant l’événement, les vendeurs se disputent le titre de Champion du juge et le prix du choix du public. Dix des meilleurs chefs et influenceurs culinaires de la région serviront de juges officiels de l’événement, tandis que les participants recevront des jetons Dessert Wars de marque pour voter pour leur dessert préféré.

Fondée en 2015 par l’entrepreneur de Miami et amateur de desserts autoproclamé Brad Matthews, Guerres des desserts s’appelle « le plus grand festival de desserts en Amérique ». Depuis sa création, l’événement s’est considérablement développé et s’est depuis étendu à Atlanta et à Tampa, avec d’autres villes à venir.

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« Rien de tel n’existait. Il y avait des fêtes de hamburgers, des fêtes de la bière et des fêtes du vin et de la nourriture, mais rien que des desserts », raconte Matthews. Temps nouveaux. « Un jour, je me suis réveillé et je me suis dit : ‘Il y a plus dans la vie que Dairy Queen.’ Ce jour-là, je suis tombé sur un gars en revenant du déjeuner qui faisait frire des Oreos de velours rouge et les servait avec un côté de crème glacée, et cela a déclenché une idée : pourquoi ne pas présenter tous les grands desserts du marché ? Six mois plus tard, j’ai mis en place la première Guerre des Desserts. »

Désormais, les gastronomes de Miami avec une dent sucrée auront l’occasion de rencontrer des créateurs de desserts tout en dégustant un large éventail de friandises qui incluent tout, d’une version miniature du « Freak Shake » du champion de Dessert Wars 2020 Holy Shakes (un cookie- ou brownie- milkshake garni) à des portions de la taille d’une bouchée d’énormes biscuits farcis d’une demi-livre. La liste de les vendeurs de cette année comprend Sequoia Bakery, Sweet Melody Ice Cream, Oh My Flan, Cookie’s Cakes et Miami Tres Leches.

« Lorsque vous êtes invité, vous êtes quelque chose de spécial », explique Matthews, qui a vu la montée en puissance des participants à des événements comme Holy Shakes, YoNutz et Sweet Delight Cheesecakes. « C’est tout le monde, des entreprises bien établies aux marques en ligne uniquement, qui souhaitent créer un réseau et présenter leurs desserts à un public plus large. »

Matthews dit que la partie la plus difficile de l’événement est de réduire une liste de plus de 2 000 candidats à seulement 60 fournisseurs finaux.

« Tout est une question de variété », dit-il.

Si la simple pensée de tout ce sucre vous donne soif, n’ayez crainte : Matthews dit que bien qu’il n’y ait pas de boisson officielle à son festival, il y aura un « bar » à lait pour les invités desséchés pour mouiller leurs sifflets (et des bouteilles d’eau seront disponibles à acheter pendant l’événement).

L’événement est limité à 2 000 participants pour permettre la distanciation sociale et s’assurer qu’il y a des échantillons pour tous. Les billets sont en vente maintenant, au prix de 45$ à 65$ par personne. Les billets d’admission générale comprennent 30 exemples de billets et l’entrée à l’événement à 16 h, tandis que l’admission VIP comprend 50 exemples de billets et une entrée une heure plus tôt. Les tickets échantillons sont échangés contre des échantillons de dessert à l’unité. L’événement se termine à 19 h.

Cette année, Dessert Wars s’est associé au Fondation de la Force mystique, l’une des principales fondations à but non lucratif du pays au profit de la recherche sur le cancer pédiatrique. Septembre sert de mois de sensibilisation au cancer pédiatrique, et Dessert Wars fera don d’une partie des recettes de l’événement à l’organisation basée à Miami.

Conseils d’adieu de Matthews pour les débutants : gardez un œil sur les biscuits gastronomiques cette année, en particulier ceux servis par Sugar Shane’s, basé en Géorgie, vainqueur de l’Atlanta Dessert Wars qui s’est tenu en mai.

« Ces cookies ont évolué », dit Matthews. « Le monde de l’appartement et de l’ennui est terminé. Maintenant, ils sont disponibles dans des tailles d’une demi-livre et sont remplis de tout ce que vous pouvez imaginer. Cet événement consiste à trouver votre prochaine obsession, que ce soit cette boulangerie que vous suivez sur Instagram et que vous n’avez jamais essayée. ou présenter quelque chose que vous n’avez jamais vu auparavant – vous le trouverez à Dessert Wars. »

Guerres des desserts. Dimanche 26 septembre de 15h à 19h au Miami Airport Convention Center, 711 NW 72nd Ave., Miami. Les billets coûtent de 45 $ à 65 $ par personne à dessert-guerres.com.