Livres : Prue Leith’s Bliss On Toast Blows The Lid Off Tartines

Alors que le sandwich ouvert est devenu monnaie courante et disponible sur tous les menus locaux, en particulier dans l’espace végétalien, Dame Prue Leith fait exploser les tartines avec son nouveau livre, Bonheur sur toast.

Mieux connu comme le juge franc et coloré de la populaire internationale Great British Bake Off, Le nouveau livre de 75 recettes de Leith éclipse les versions omniprésentes et banales de l’avocat et des champignons.

Du fromage et des œufs, de la viande et de la volaille aux desserts et aux petits déjeuners sur une grande variété de bases de pain, les recettes comprennent des bulles et des grincements avec de la hollandaise sur du pain frit, des moules aux asperges de mer dans des bols de pain, du poulet tikka avec du yaourt sur naan, ainsi comme les abricots, les amandes et la crème caillée sur un muffin anglais. Les recettes de desserts comprennent une pomme au four avec de la viande hachée sur un gâteau de thé et des bananes avec de la crème glacée et du sirop de brandy sur du panettone.

Le sandwich ouvert rustique, ou tartine, est un aliment de base dans toute l’Europe depuis le Moyen Âge. australien restaurateur Bill Granger a lancé un phénomène mondial en 1993 lorsqu’il a servi sa première assiette d’avocat écrasé sur du pain grillé dans un café du coin à Sydney. Que ce soit du poisson smörgås en Suède ou le Welsh Rarebit en Grande-Bretagne, comme la Un restaurateur sud-africain, chef, traiteur, présentateur/diffuseur de télévision, journaliste, auteur de livres de cuisine et romancier dit : « tout ce qui est bon est bon sur du bon pain grillé ».

Il y a beaucoup de conseils et de recettes dans la section Keen Cooks, comme comment faire deux types différents de Hollandaise et votre propre houmous, un marinage rapide et un tutoriel sur les toasts, rendant les recettes amusantes et simples pour le cuisinier à la maison, tout en conservant le résultat souhaité. facteur wow pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Joignez-vous à moi et à la Grande Dame en personne pour une conversation franche et un toast le vendredi, à 19 h, au Barnes & Noble at the Grove.

Divulgation publicitaire : nous pouvons recevoir une compensation pour certains des liens dans nos histoires. Merci de soutenir LA Weekly et nos annonceurs.