Le Meridien In Arcadia donne une touche asiatique passionnante à l’art du thé traditionnel

par manuboss · 1 septembre 2021

Situé en face du parc Santa Anita sur West Huntington Drive à Arcadia, le récemment ouvert Le Méridien Pasadena Arcadie accorde une attention méticuleuse et un hommage aux résidents et à l’histoire de la communauté environnante de la vallée de San Gabriel. Au Longitude 118, le bar et salon de l’hôtel, leur programme unique de cocktails high tea et highballs associe un high tea traditionnel aux saveurs asiatiques.

Clin d’œil à l’héritage européen de la marque Le Méridien, le thé de l’après-midi revisite l’heure de l’apéritif traditionnel. Le menu propose un choix de thé classique, de thé au champagne et de thé Highball et Highball, qui comprend du thé chaud de qualité supérieure, un menu complet, un canapé au caviar et Hibiki Harmony Highball. Disponible du jeudi au samedi de 11h à 17h, il y a aussi un Junior High Tea spécial pour les petits de 6 à 12 ans.

La sélection variée de thés mélangés et chauds comprend du thé au lait de style Hong Kong avec du thé noir, du lait évaporé et du sucre brun, du thé au lait matcha au jasmin avec du miel et du lait d’amande plus du caramel oolong, un petit-déjeuner anglais, du Earl Grey et du yin zhen.

Sandwichs champignons, saumon, oeuf de homard et crevette avocat thé (Michele Stueven)

En commençant par le salé, les sandwichs au doigt font un détour bienvenu des classiques habituels. En plus d’un rouleau de concombre au saumon, il y a une parfaite tartine de salade de homard et d’œufs ainsi que des champignons shiitake avec aïoli et un sandwich fraise au mascarpone. Les scones au lait caillé au citron et à la crème Devonshire sont disponibles au matcha et au régulier.

Le plus sucré de tous est la généreuse sélection de petites pâtisseries, en commençant par le dessus avec un mochi fourré à la crème de taro avec du jaune d’œuf salé, un léger nuage de divinité qui flotte pratiquement tout seul dans votre assiette. Pour compléter le plateau à plusieurs niveaux, des mini cupcakes en velours rouge à la vanille, de riches truffes au chocolat matcha, une crème brûlée au gingembre et des macarons français. Lors d’occasions spéciales, vous pouvez trouver des boules de mochi Dango traditionnelles sur une brochette en sakura, du thé vert et une saveur régulière sur le plateau.

Le programme de cocktails comprend des cocktails artisanaux à base de spiritueux inspirés au thé, notamment un Fuchsia Fascinator, un mélange de tequila El Jimador, de sirop infusé de thé d’hibiscus nuit d’ete et de yuzu ainsi que le Show Pony, qui combine Suntory Toki avec du thé vert matcha, du miel et du gingembre.

Bonbons pour le thé de l’après-midi (Michele Stueven)

La collection d’art du Meridien Pasadena Arcadia raconte son histoire

En plus de la manière dont les éléments européens classiques et asiatiques modernes fusionnent dans la cuisine, l’esthétique générale de l’hôtel s’exprime dans son design élaboré et sur mesure et ses éléments artistiques. L’hôtel lui-même incarne une fusion d’atmosphères culturelles – un schéma visuel luxueux de paons, Paris, et une journée aux courses qui rend un hommage égal à l’amour du propriétaire pour la haute couture (en particulier la relation historique du Méridien avec la marque Hermès), l’histoire du site avec ses paons sauvages et son célèbre hippodrome, et l’importante présence asiatique dans la communauté contemporaine d’Arcadie.

De la murale en verre tentaculaire de Ron Dier qui se présente comme une peinture abstraite mais se transforme en une queue de paon monumentale, aux peintures murales de David Ellis dans la salle à manger combinant la peinture à l’encre de Chine avec la topographie aérienne et le vent dans la crinière d’un cheval qui accélère, et une suite de Les œuvres à grande échelle de Mark Garry fusionnent la peinture abstraite avec des plans de rue vintage de Paris, à chaque tournant, il y a un autre visuel dérivé des histoires mondiales et locales.

Paon en verre Ron Dier
(Shana Nys Dambrot)

Les charmantes œuvres originales sur papier de l’illustrateur français Serge Bloch, célébrant le plaisir à la mode des grands chapeaux pour le Derby Day, le dessin au trait classique de Cari Guerin d’un poney andalou sur des sachets de thé méticuleusement cousus et à la feuille d’or et un certain nombre de peintures magiques et mystérieuses de William Attaway y compris les esprits équestres et de volière ne sont que quelques-unes des œuvres impressionnantes sur place qui créent des expériences artistiques spéciales et intimes à chaque tournant.