Ouvertures de nouveaux restaurants à Miami : rencontrez Dalia, Lur, Union Kitchen & Bar

La dernière série d’ouvertures de restaurants à Miami comprend un nouvel emplacement pour Bodega, l’ouverture de Lur au Time Out Market et le premier de plusieurs nouveaux établissements basés dans le sud de la Floride du groupe de restaurants Ink Entertainment.

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Le restaurant mexicain bien-aimé Bodega, né à South Beach, est maintenant ouvert à Aventura – avec une petite touche. Alors que le restaurant original de Bodega à South Beach et son emplacement au centre-ville de Fort Lauderdale offrent à la fois une taqueria et un salon de style bar clandestin, son nouvel emplacement marque le fleuron d’un concept plus petit et réservé aux taquerias. Situé sur la place Aventura, le restaurant de 1 500 pieds carrés arbore une ambiance industrielle ramenée à la maison par des murs en briques apparentes, des tables de pique-nique en plein air et des tabourets de bar aux couleurs néon. Les fidèles de Bodega n’ont pas à craindre : les favoris comme le menu du brunch du week-end, les esquites dans une tasse, le ceviche de mérou de Floride, les tacos classiques et les burritos ne sont allés nulle part. Et, oui, l’happy hour est disponible avec de la bière et des margaritas surgelées tous les jours de 18h à 20h. mettant en vedette des articles au prix de 2 $ à 5 $. La meilleure partie? Pour rendre l’expérience aussi conviviale que possible, Bodega est devenu l’un des premiers restaurants fast-casual à accepter la crypto-monnaie comme moyen de paiement, la marque a sa propre application pour rendre la commande – et le paiement – encore plus facile. En l’honneur de l’ouverture d’Aventura, les nouveaux utilisateurs de l’application bénéficient d’une remise automatique de 30 % sur leur première commande. Ouvert de 11h à 22h. du quotidien.

L’un des nouveaux talents de la ville a récemment dévoilé son nouveau lieu à l’intérieur du Time Out Market. Lur propose une cuisine imaginative d’inspiration basque d’Aitor Garate Berasaluze, un chef d’origine espagnole formé au Michelin que vous connaissez peut-être depuis son séjour à Leku au sein du musée Rubell. Les points forts de la section tapas du menu à la carte comprennent le gaspacho aux fraises et aux tomates, les buñuelos de morue et un plateau de charcuterie ibérique. Des plats plus copieux arrivent dans les plats principaux comme le poulpe grillé avec des pommes de terre écrasées, un sandwich au steak de filet Angus et l’arroz caldoso de bogavante : du homard grillé avec du riz crémeux de Calasparra. Si vous avez envie, ajoutez 10 grammes de caviar osetra classique Petrossian à n’importe quelle assiette pour 15 $. Et si vous recherchez une expérience très spéciale, le chef organise un dîner exclusif de huit plats tous les vendredis à 19h30. Le prix débute à 65 $ par personne (hors taxes et pourboires) et le menu, qui changera chaque semaine, comprendra deux bouchées de bienvenue, trois entrées, deux plats principaux, un dessert et des accords de boissons en option. Seulement 12 places sont disponibles chaque vendredi. Pour acheter des billets et réserver une place, visitez eventbrite.com. Ouvert mercredi et jeudi de 16h à 22h, vendredi de 16h à 23h, samedi de 12h à 23h et dimanche de 12h à 22h.

Rencontrez Dalia, un restaurant à thème méditerranéen d’Ink Entertainment (le groupe qui nous a apporté Byblos), basé à Miami, est dirigé par les entrepreneurs Charles Khabouth, Danny Soberano et Ricardo Tabet. Située sur Ocean Drive, la propriété art déco récemment rénovée abritera à terme plusieurs concepts, avec Meet Dalia, le premier des cinq plans d’encre à introduire dans le sud de la Floride dans le cadre de son expansion en cours. À venir, le Meet Mia à thème italien (un endroit de quartier pour le déjeuner, le dîner ou un amaro tard le soir), qui ouvrira ses portes le mois prochain, suivi d’un bar cru plus tard cette année. Au Meet Dalia, quant à lui, le menu propose une approche innovante de la cuisine méditerranéenne, avec des plats savamment composés par le chef d’entreprise exécutif du groupe, Patrick Ochs. L’idée : marier les meilleurs ingrédients du monde entier et les présenter de manière innovante. Les offres comprennent des classiques avec une touche de signature – comme le fattoush avec vinaigrette à la grenade, une multitude d’options végétariennes / sans gluten, y compris le tahini vert et le chou-fleur rôti au babeurre; un branzino frais et feuilleté en croûte ; boulettes d’agneau hachées; morceaux de viande et fruits de mer frais; et une carte de desserts proposant des versions modernes des classiques, comme le galaktoboureko à la noix de coco et le baklava au chocolat. Une cuisine ouverte invite les clients à regarder l’action culinaire depuis leurs sièges. Ouvert du dimanche au mercredi à partir de 17h. à 23 h et du jeudi au dimanche de 17 h à à minuit.

Union Kitchen & Bar, récemment ouvert, est un restaurant de quartier qui allie le flair péruvien et le confort italien. Aux commandes du Wilton Manors se trouvent les copropriétaires et l’équipe mari et femme, le chef Christie Tenaud et le directeur général et sommelier, Roberto Colombi. Avant d’ouvrir Union Kitchen & Bar, Tenaud était le chef exécutif du Blue au Boca Raton Resort & Club, tandis que Colombi était le directeur général du restaurant. Aujourd’hui, le couple s’appuie sur sa passion et son expérience combinées pour apporter son point de vue sur la restauration multiculturelle dans le comté de Broward. Un menu de dîner accessible marie à la fois leurs origines culturelles, un mélange de plats américains modernes et de plats de saison complétés par une carte de vins et de cocktails soigneusement préparée. Les points forts du menu comprennent des tacos de poitrine de porc croustillants avec des oignons marinés et une sauce aji verde; poulpe grillé servi sur une purée de haricots beurre avec oignon rouge émincé, poivron et salade de chou à la coriandre; linguine à l’encre de seiche à base de crevettes de Key West, de vin blanc et de zeste de citron; et bar du Pérou avec risotto de quinoa et tomate. Le restaurant spacieux offre un intérieur chaleureux et invitant associé à des éléments naturels tels que des plantes, des tables en bois, des cabines confortables et des sièges à l’extérieur. Ouvert du mardi au dimanche de 16h à 23h, et le vendredi et samedi de 16h. à minuit.