Ouvertures de nouveaux restaurants à Miami : Pollos & Jarras, Blue Matisse, Chill’N, Eleventh Street Pizza

La dernière série d’ouvertures de restaurants à Miami concerne le retour.

Un certain nombre d’établissements rouvrent après une brève interruption. Ceux-ci incluent le dévoilement de la rénovation intérieure d’Eleventh Street Pizza, le retour de Blue Matisse à l’InterContinental à Doral et la relance de Chill’N au Lincoln Eatery.

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Chill’N, le magasin de crème glacée sur commande du Lincoln Eatery, a officiellement rouvert. Dans cette chaîne basée à Miami, l’azote liquide est utilisé pour créer votre commande personnalisée (par opposition à la méthode de baratte traditionnelle), ce qui donne une crème glacée super lisse et sans brûlure de congélation. L’expérience sur le thème du laboratoire permet aux clients de choisir une crème glacée dans le « tableau périodique » des saveurs de la marque, en ajoutant des options d’ingrédients en cours de route, de la purée de fraises fraîches à une boule de Nutella, ainsi qu’un certain nombre de mélanges. L’expérience multisensorielle permet aux invités de regarder leur glace personnalisée se mélanger et se former sous leurs yeux, avec des vapeurs d’azote fraîches révélant la présentation finale. Ouvert du lundi au jeudi de 11h à 22h et du vendredi au dimanche de 11h à 23h.

Après une pause pendant la pandémie, Blue Matisse à l’InterContinental à Doral Miami a relancé son déjeuner buffet populaire avec le nouveau chef exécutif Bryan Hill. La rotation quotidienne du déjeuner propose du ceviche, du tiradito, des viandes sculptées à la main et des stations d’action en direct. Il n’y a pas deux jours identiques au Blue Matisse ; le buffet propose chaque mois de nouvelles sélections de menus comprenant des entrées, des salades, des tapas chaudes et froides et des desserts en bouchées. Le buffet dispose désormais de protocoles de sécurité étendus qui suivent les directives du CDC. Le buffet du déjeuner quotidien est disponible du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30. pour 22$ par personne. Les cuisines présentées en août comprennent le lundi latino-américain, le mardi à thème européen, le mercredi à thème asiatique, le jeudi à thème américain et les plats à base péruvienne le vendredi. De plus, le restaurant sert le petit-déjeuner et le dîner. L’happy hour est offert tous les jours de 17 h à 19 h. avec des offres thématiques allant de « Bubbles and Shells » et « Burgers and Beer » à « Wine and Tapas ». Ouvert tous les jours de 7h à 22h.

Miami’s Eleventh Street Pizza – le concept dérivé du favori de longue date Fooq’s – est de retour après avoir fermé ses portes pendant deux semaines. Le restaurant récemment rénové est la réponse du restaurateur David Fouquier à la pénurie de pizza à la new-yorkaise à Miami. La relance de l’Eleventh Street a dévoilé le tout nouveau look du restaurant, ainsi qu’un menu qui propose désormais des pizzas à la tranche, plus de places à l’intérieur et des horaires élargis. Les tartes disponibles entières ou en tranches comprennent le populaire « fromage carmin » (disponible rond ou carré); tranche carrée sicilienne au pepperoni; Tranche carrée sicilienne « La Provençale »; et tranche carrée sicilienne « Wild Shroom ». Ouvert du mardi au dimanche à partir de 13h. à 22h Fermé le lundi.

Le restaurateur péruvien Juan Chipoco a récemment célébré l’inauguration de l’emplacement phare de son restaurant sur le thème du poulet rôti, Pollos & Jarras South Beach. Originaire du Pérou, Chipoco a déménagé à Miami en 1989, où il a fait ses débuts dans l’industrie hôtelière avec l’ouverture de son premier restaurant, La Cibeles, en 2006. Deux ans plus tard, le restaurant est devenu Cvi.che 105 au centre-ville de Miami. Depuis lors, l’expansion de Chipoco s’est poursuivie : il est copropriétaire du Yuca 105 et de l’Intimo de Miami Beach, et poursuit l’expansion de sa propre marque avec l’ouverture de Pollos & Jarras à Aventura Mall et un nouveau Cvi.che 105 pour début 2022. À Pollos & Jarras, trouvez tout ce qui concerne le barbecue péruvien, des viandes grillées comme le lomo saltado et le cœur de veau au churrasco et le traditionnel pollo a la brasa – du poulet rôti servi en assiette avec des frites et une salade. Ouvert du lundi au jeudi de 11h30 à 22h, le vendredi de 11h30 à 23h, le samedi de 12h à 23h et le dimanche de 12h à 22h.