Les mardis au Mar Vista: Los Alamos arrive à Los Angeles

Etant recroquevillé à la maison en ce moment, l’idée d’un voyage sur la côte le long du Camino Real à Los Alamos pourrait sembler un fantasme lointain. Jusqu’à ce que le brouillard corona se lève, vous pouvez toujours avoir un avant-goût de la ville – les maîtres culinaires de « Little L.A. » apportent certains de leurs produits les plus délicieux au Mar Vista tous les mardis via Los Alamos livre.

Lancé par Clark Staub, propriétaire de Full of Life Foods, et son épouse Jill Davie, propriétaire de The Mar Vista, Davie fait le voyage hebdomadaire à Los Angeles avec des articles limités en pré-commande à partir de Bob’s Well Bread, Fullof Life Foods et Boeuf Rancho San Julien.

Natalya Sawelenko, grande prêtresse de la préparation au Mar Vista (à gauche) et propriétaire Jill Davie (Phil Tripoli)

Les offres artisanales de Bob’s Well Bread comprennent de la ciabatta, des baguettes, du levain au sésame, de l’huile d’olive au romarin, des pains d’olive, des céréales à cinq graines, du blé germé, du pain au chocolat, divers croissants et ses muffins anglais maison. Les informations de commande de Bob sont disponibles sur les plateformes sociales du restaurant.

Staub, dont le restaurant dans la petite ville historique de l’Ouest est un incontournable depuis 17 ans, propose une sélection de pizzas surgelées et de levain de blé entier faites dans son four à bois carrelé. Il est préférable de consulter les plates-formes sociales du restaurant pour les éléments de menu à jour – les pizzas populaires comprennent le poivron rouge et les olives kalamata, les saucisses et les champignons, le fromage nature et le pepperoni aux pistaches.

Pizza au pepperoni et pistache aux oignons de printemps (Michele Stueven)

Le bœuf haché congelé et les os de bœuf ainsi que le miel local de Rancho San Julian, l’un des plus anciens ranchs de bovins nourris à l’herbe de Californie en Californie, font également la randonnée hebdomadaire dans le Davie’s lime green 1976.

« À la mi-mars, j’ai pris la décision très difficile et émotionnelle de fermer temporairement The Mar Vista », raconte Davie. L.A. Hebdomadaire. «Après une dure semaine de panne, de nettoyage et d’essayer de donner un sens aux ingrédients sensibles, je me suis rendu à Los Alamos dans le comté de Santa Barbara pour aider mon mari Clark. C’était la bonne chose à faire pour tant de raisons. Non seulement la distanciation sociale est un style de vie choisi sur la côte centrale de la Californie, mais il a une clientèle fidèle à la fois dans le nord et ici à Los Angeles. En même temps, je voulais vraiment continuer à me connecter et à servir ma communauté Mar Vista. Le lecteur me donne le temps de réfléchir sur la vie et tous ses défis. »