6 recettes de Susan Feniger pour manger seul pendant la quarantaine

Susan Feniger (chef et restauratrice de Mud Hen Tavern et Border Grill) propose six recettes simples que vous pouvez préparer si vous mangez seul pendant la quarantaine.

Oeufs en colère et crack n Jack

Rien ne dit « je n’ai pas besoin de mettre ma bouche près de qui que ce soit ce soir » comme manger un tas d’œufs! Complétez cette bouchée épicée avec un bol de délicieux Crack n Jack. Une délicieuse collation à grignoter pendant que vous regardez Attelage sur Netflix pour la troisième nuit consécutive.

Oeufs en colère

donner 1 litre de remplissage / 60 œufs en colère

30 jaunes d’oeufs durs
¾ tasse de mayonnaise
¼ tasse de sauce chinoise à l’ail
¼ tasse d’aji amarillo pur
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
sel casher au goût

* Les jaunes d’œufs sont prélevés sur un œuf à la coque de 8 minutes. Coupez les œufs en deux et retirez les jaunes. Placer les blancs cuits dans une casserole d’hôtel et réserver.

Placer tous les jaunes d’oeufs dans un robot culinaire avec d’autres ingrédients. Réduisez en purée jusqu’à consistance lisse. Goûtez au sel et ajustez si nécessaire.

Placer le mélange de jaunes d’oeufs dans une poche à douille avec une pointe d’étoile et remplir les blancs. Garnir d’une cuillerée de Sriracha verte et d’une pincée de poudre de chili reshampati.

Crack n Jack

Panne de ½ feuille de rendement

10 tasses de maïs soufflé éclaté

1,5 tasse de bretzels
1,25 tasse d’arachides salées grillées
1⁄4 lb de beurre non salé, coupé en cubes
1⁄2 boîte de cassonade
1⁄4 tasse de sirop de maïs
3⁄4 cuillère à café de sel casher
1⁄4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1⁄4 cuillère à café de Cayenne
8 cuillères à café Jack Daniels (ou bien bourbon)

Préréglez le four à 250 ° F

Vaporisez un grand bol et une spatule en caoutchouc pour vous préparer. En outre, vaporisez une grande casserole, recouvrez de parchemin et vaporisez à nouveau. Mettre de côté.

Placer le pop-corn, les bretzels et les arachides dans le bol et remuer. Dans une petite casserole, chauffer le beurre, la cassonade et le sirop de maïs jusqu’à épaississement et bouillonnement. Vous devrez peut-être remuer une ou deux fois. Les bulles se déplaceront lentement et elles auront l’air épaisses quand elles seront prêtes.

Éteignez le feu et ajoutez le sel, le bicarbonate de soude et le poivre de Cayenne en une seule fois. Remuer puis verser immédiatement le Jack. (attention, cela peut éclabousser à ce stade). Continuez à remuer jusqu’à ce qu’il cesse de bouillonner.

Verser sur le mélange à pop-corn dans le bol et avec la spatule en caoutchouc, remuer jusqu’à ce que tout le mélange à pop-corn

Verser sur le mélange à pop-corn dans le bol et avec la spatule en caoutchouc, remuer jusqu’à ce que tout le mélange à pop-corn soit bien enduit.

Verser sur la plaque et étaler de façon à ce qu’elle soit uniformément répartie. Cuire au four pendant 20 minutes et puis remuez et faites cuire encore 20 minutes. Remuer et cuire encore 20 minutes.

Retirer et laisser refroidir à température ambiante et il durcira. Une fois refroidi et durci, vous pouvez le mettre un contenant hermétique.

Cornichons de boeuf et cornichons à l’aneth

Remplissez le vide dans votre vie avec plus de collations! Cette succulente recette de viande séchée maison fera en sorte que votre viande ne soit pas aussi sèche que vos perspectives romantiques. Équilibrez-le avec une assiette de cornichons – un autre élément de menu qui est parfait lorsque vous savez que vous n’aurez pas à embrasser quelqu’un. Ouvrez votre bière préférée, vous l’avez méritée? Vous ne l’avez pas gagné, mais ouvrez toujours votre bière préférée; il va très bien avec cette assiette.

Marinade de boeuf séchée

(cette recette est pour le bifteck de flanc)

9 cuillères à soupe végétalien Worcestershire
9 cuillères à soupe de sauce soja
5 c. À thé de miel, tiède
1/2 cuillère à soupe de poivre noir concassé (NON moulu, du moulin à poivre – plus gros)
1⁄2 cuillère à soupe de poudre d’oignon
1/5 cuillère à café de fumée liquide
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
6 cuillères à soupe de Pepsi

Mélanger tous ensemble

Faire mariner le bifteck de flanc toute la nuit. Déshydrater selon les instructions de la machine.

Cornichons à l’aneth

1 lb de lances de concombre (chacune coupée en 4), bien les laver d’abord
4 gousses d’ail, tranchées finement
1/3 tasse de brins d’aneth, grosses tiges enlevées, mais pas hachées
1 c. À thé de poivre noir entier
1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
1/3 cuillère à café de flocons de piment rouge
4 cuillères à café +1 cuillère à soupe de sel casher
1 1/3 tasse d’eau chaude du robinet
1 1/3 tasse d’eau froide du robinet

Assurez-vous que le pot a été passé dans le lave-vaisselle afin qu’il soit propre et désinfecté, sinon les cornichons se mouleront au lieu de fermenter.

Placer les concombres, l’ail, l’aneth, le poivre noir, le poivron rouge et les graines de moutarde dans un bol et bien mélanger jusqu’à ce que les concombres soient mélangés uniformément avec les épices.

Emballez les concombres et toutes les épices dans le pot Mason et poussez-les vers le bas afin qu’ils soient aussi bas que possible dans le pot.

Dissolvez d’abord tout le sel dans l’eau chaude du robinet en remuant jusqu’à ce qu’il se dissolve. Ajouter l’eau du robinet froide et bien mélanger. Versez sur les concombres dans le bocal. Une fois le pot rempli, essayez de pousser davantage les concombres pour qu’ils soient entièrement immergés. (Ils continueront de couler en se ramollissant).

Couvrir avec l’un des chiffons en lin (blanc avec bande rouge) et le caoutchouc ensemble. Le pot doit être placé à température ambiante sur la station panini pendant 3 jours. Après cela, il peut être réfrigéré.

Boire une bouteille de Bourbon

Si manger des collations pendant que vous regardez de mauvais films n’engourdit pas la douleur, pensez à boire du bourbon. Il est prouvé que l’alcool améliore les bonnes choses et awful les choses un peu plus gérables. Sauf quand ce n’est pas le cas. Vous n’avez pas de verres à liqueur? On s’en fout! Buvez-le directement de la bouteille. Nous n’avons pas envie ici.

Une bouteille de Bourbon

1 bouteille de bourbon
4 verres à liqueur (si envie)

Versez le bourbon dans un verre à liqueur

Boisson

Répétez jusqu’à ce que la vie semble valoir la peine d’être vécue ou que vous vous endormez en regardant des rediffusions de Aquarium à requins

Hamburger avec oeuf au plat et bacon

Plus d’oeufs et de cornichons! Encore une fois, vous ne parlez même à personne ce soir, donc la respiration devrait être la chose la plus éloignée de votre esprit. Un œuf au plat améliore tout et votre solitude paralysante ne fait pas exception. Gardez vos doigts à l’écart du couteau lorsque vous coupez vos tomates et vos oignons. Cela peut sembler impossible à croire pour le moment, mais vous aurez peut-être encore besoin de cet annulaire un jour.

Hamburger avec oeuf au plat et bacon

Viande de burger
Des trucs qui vont sur un burger
Oeuf
Bacon

Ce n’est pas sorcier

Faites juste un hamburger et mettez un œuf et du bacon dessus

Si vous ne pouvez pas faire ça, il est peut-être temps de regarder dans le miroir et de réévaluer certaines choses

Poche à pizza surgelée et lait au chocolat

Revivez le bon vieux temps de l’université où vous surviviez des aliments congelés et pouviez encore convaincre quelqu’un de voir votre corps nu de temps en temps. Fromage brûlant, lait sucré et suffisamment de sodium pour tuer le cheval. Aussi, peut-être que vous êtes vraiment défoncé avant de manger cela. Comme vraiment, vraiment, vraiment lapidé. Ça ne peut pas faire de mal.

Poche à pizza surgelée et lait au chocolat

1 boîte de poches à pizza surgelées
1 gallon de lait au chocolat
1 bouteille d’huile d’olive extra vierge

Préchauffer le four à 350 ° F

Retirez les poches à pizza congelées de la boîte et jetez tous les emballages

Placer les poches à pizza dans une poêle

Arroser légèrement d’huile d’olive

Cuire au four pendant 30 minutes, assurez-vous que les poches à pizza sont bien cuites

Je parie que vous n’avez jamais fait une poche à pizza au four avec de l’huile d’olive

Servir avec un grand verre de lait au chocolat froid

Mâchez le regret d’une vie d’erreurs

Regardez une assiette vide et mâchez toutes les erreurs que vous avez faites au cours des années qui vous ont mené à ce point. Avez-vous dû dire ces choses blessantes? Avez-vous déjà été vraiment ouvert à aimer quelqu’un? Ouvert à être aimé? Ouverte à oublier toute la merde ennuyeuse que quelqu’un fait dans l’intérêt d’une compagnie à long terme? Vous mangez seul pendant la quarantaine – il est clair que vous avez quelques erreurs sur votre tableau de bord. C’est sombre. Genre, vraiment sombre. Vous n’avez même pas d’amis avec qui vous pouvez passer un appel Zoom? Peut-être en faire un objectif de ne jamais laisser cela se reproduire.

Mâchez le regret d’une vie d’erreurs

1 assiette vide
1 durée de vie des erreurs

La mastication est une métaphore; vous n’avez pas à faire de mouvements de mastication avec la bouche.

Attendre! Nous ne pouvons pas finir sur une telle déception. Comment pouvons-nous sauver cela…

Yay! Tout au mieux. Restez en sécurité!